「媽，這黑乎乎的……是早餐？」妹妹把照片甩進家族群，我點開一看：一盤捲曲如小肥腸的炸物，油光鋥亮，旁邊只配一碗白糖。她配文：「婆婆五點起床做的，我一口也咽不下！」

網友秒鑑定——潮汕「炸粿條」，長沙叫「糖餃子」，黃岡稱「豆果」。外殼酥、內裡糯，趁熱蘸糖，香得要命，可大清早吃油炸，對空腹的胃確實是挑戰。

我私聊她：「別急著嫌棄，這玩意兒超難做：前一天泡米磨漿，攤皮晾涼，切條風乾，凌晨再低溫炸兩次，火候一過就苦。

婆婆肯把手伸進油鍋，等于把‘歡迎你’寫進卡路里。」

給她三步下臺階：

先誇顏色：「媽，這琥珀色比網紅店還亮！」

再吃一條，配淡茶解膩，剩餘打包：「我留點給老公當加班糧。」

週末拉她一起空氣炸鍋改良版，少油、裹紫薯，拍合照發家族群，讓老人收穫滿屏點贊。

三天後，妹妹回圖：桌上雙拼，一半傳統炸粿條，一半紫薯低脂版，婆婆笑得見牙不見眼。她說：「同一盤黑暗料理，炸出了邊界，也炸出了默契。」

我回她：口味沒有對錯，只有願不願意為彼此調低一格油溫。下一次，就算真是黑暗到發光，也請先說句「辛苦了」，再決定要不要夾第二塊。畢竟，家不是辯論賽，是同一張餐桌。