每天早上泡咖啡、晚上泡茶，或是煮麵前先燒一壺熱水，很多家庭一天至少都會煮一兩次水。
但同樣是把水煮滾，方法卻完全不一樣。
有人習慣按下快煮壺，覺得快速又方便。
有人認為瓦斯火力直接，應該比較省錢。
也有人家裡沒有瓦斯，所有料理都交給電磁爐。
這3種方式看起來都能完成同一件事，但真正比較起來，究竟哪個最快、哪個最省？
這次我把條件固定下來，實際算了一次。
每次都使用：
自來水1.5公升起始水溫約26°C煮到水面持續翻滾室內環境與水量相同每種方式測試3次，再取接近平均的結果快煮壺使用1500瓦家用款。
電磁爐使用可對應感應加熱的不鏽鋼鍋，煮水時全程加蓋。
瓦斯爐也使用同一只鍋子和鍋蓋，火焰控制在不超出鍋底的中大火。
電費以每度3.80元估算。
天然氣則以每立方公尺10.63元計算。
這不是實驗室級測試，不同機型、鍋具、火力和起始水溫，都會影響最後結果；但至少能看出一般家庭實際使用時，大約會落在哪個范圍。
裝入1.5公升水後，我按下開關開始計時。
大約4分鐘後，壺身已經開始明顯發熱，裡面也慢慢傳出水流翻動的聲音。
到了6分08秒，快煮壺自動跳停。
這次記錄到的用電量約為：
0.16度電。
換算成電費：
0.16 × 3.80元＝約0.61元。
也就是說，用快煮壺煮滾1.5公升水，花費連1元都不到。
而且整個過程不需要顧火，水滾後還會自動關閉。
看到這個結果時，我原本覺得它應該很難輸。
接著換成電磁爐。
為了減少熱量散失，我用了尺寸接近爐面、可以感應加熱的不鏽鋼鍋，並且全程蓋上鍋蓋。
剛開始加熱時速度不算慢，但和快煮壺相比，鍋體本身也需要先被加熱，所以整體時間稍長。
最後水明顯沸騰時，時間是：
7分42秒。
記錄到的用電量約為：
0.18度電。
換算電費：
0.18 × 3.80元＝約0.68元。
和快煮壺相比，一壺水只多花：
約0.07元。
這個差距其實非常小。
就算每天煮一壺，連續煮一個月，也只差大約2元。
但如果鍋子沒有加蓋、鍋底尺寸不合，或使用不適合電磁爐的鍋具，加熱時間和耗電量都可能再增加。
瓦斯爐用的是和電磁爐相同的鍋子。
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