【本報訊】大腸癌雖為國人健康長期威脅，但近日一則臨床個案再度引發社會關注。肝膽腸胃科醫師陳炳諴在健康節目中披露，一名六十多歲男子因胃食道逆流求診，經輾轉檢查後竟發現早期大腸癌，追問日常飲食發現，患者長期每日飲用紅肉熬煮的湯品，恐是致癌關鍵因素。此案例立即引起民眾對日常飲食習慣的警覺。

該名患者雖有高血壓、高血糖等慢性病史，但一直控制穩定。日前因胃部不適就醫，原本僅想治療胃疾，在醫師建議下先進行糞便潛血檢查，結果呈陽性反應，隨即接受大腸鏡檢查，在腸道中發現一顆達2.5公分的息肉，切片後證實為大腸癌病變。醫師表示，幸好發現得早，經切除治療後預後良好，患者現已調整飲食，減少紅肉攝取。

陳炳諴醫師說明，紅肉在代謝過程中易產生自由基，破壞腸道細胞DNA，長期累積可能導致息肉產生，進而發展為癌癥。此個案中患者每日飲用紅肉熬煮的湯品，可能因此長期暴露于風險中。根據國際癌癥研究機構資料，每日攝取超過100克紅肉，罹患大腸癌風險將提高17%，相當于約六片火鍋肉片量。

此訊息曝光後，引發民眾熱烈討論。許多網友表示「沒想到喝湯也有風險」、「以後煲湯要改食材了」，也有營養師在社群平臺呼籲，應注意均衡飲食，增加蔬菜與全穀類比例。

目前國健署提供50至74歲民眾每兩年一次免費糞便潛血檢查，去年篩檢人數突破百萬，其中約4%為陽性個案。醫師強調，大腸癌早期治愈率高，但仍有近三成符合條件的民眾從未接受篩檢，呼籲民眾應定期檢查，尤其有家族史或飲食習慣偏重紅肉、加工食品者更應提高警覺。

衛福部表示，將持續推動「大腸癌防治計劃」，結合社群篩檢與衛教宣導，並計劃與餐飲業者合作推廣均衡飲食概念。此次個案再度凸顯「病從口入」的現代健康課題，在飲食精緻化的社會中，如何兼顧美味與健康，已成為不可忽視的公共議題。

專家最後提醒，預防大腸癌需從生活做起：減少紅肉攝取、增加高纖食物、維持規律運動、定期接受篩檢。任何腸胃癥狀若持續兩週以上，應儘速就醫檢查，切勿因癥狀輕微而忽略潛在風險。