低調女王藍心湄的餐飲帝國：從藝人到年收破億的跨界傳奇

藝人藍心湄自出道以來，始終以多元身份活躍于演藝圈，不僅是實力派演員、歌手，更是知名節目主持人，無論在哪一個領域，她都交出了亮眼的成績單。近年來，她逐漸將事業重心轉向副業經營，目前手上僅保留長青節目《女人我最大》，而其與演藝圈好友舒淇、陶晶瑩、黃乙玲等人共同創立的「KiKi餐廳」品牌，則不斷拓展版圖，如今在全台已擁有九家分店，每月營業額高達三千萬元，年獲利更突破一億元，成為娛樂圈中備受矚目的「餐飲大亨」。

從東區出發，打造跨菜系餐飲王國​​

藍心湄的餐飲事業起步于東區，如今版圖已橫跨四川菜、泰國菜與咖啡廳等多種業態，並從台北一路擴展至全台。她堅持凡事親力親為，從選址、菜單設計到服務細節，幾乎不假他人之手。

然而，她認為企業能否長遠發展，最關鍵的還是在于「人」的管理。為此，她設計出一套極具向心力的福利制度：員工做滿兩年即可參與年度分紅，若服務滿十年，更能獲得公司乾股，成為實質上的夥伴

用真心換忠心，員工成事業最大後盾​​

重義氣的藍心湄深信，唯有讓員工感受到被重視，才能真正凝聚團隊向心力。她笑著表示，雖然提供這樣的福利制度成本不低，但看到員工因此願意齊心打拼，一切都值得。她也提到，每次開設新分店，儘管壓力巨大，她仍堅持全程投入，甚至因此每次都會瘦下三公斤。而這份努力，也反映在驚人的營業額與品牌口碑上。

低調經營，不讓好友金字招牌蒙塵​​

藍心湄透露，現階段的展店計畫幾乎不再對外募資，而是以既有盈利進行投資，幾位股東好友也從未追加資金，展現出對她的全然信任。然而，正因為股東都是演藝圈中各領域的「天后級」人物，她自我要求極高，深怕一不小心砸了好友的招牌。

她坦言：「壓力真的很大，但也正是這份責任感，推動我不斷前進。」

成功心法：低調再低調，用心再用心​​

被問到經營秘訣，藍心湄以一句話總結：「低調再低調，用心再用心。」她認為，餐飲業沒有捷徑，唯有紮實做好每一個細節，從菜品品質到顧客體驗，都必須嚴格把關。而在擴張策略上，她始終選擇人潮匯聚的黃金地段，並透過標準化管理與人才培育，讓每一家分店都能穩步成長。

從閃耀的演藝舞台到競爭激烈的餐飲市場，藍心湄以她的魄力、細心與人情味，成功打造出一個兼具溫度與規模的餐飲帝國。

而她與員工、股東之間堅實的信任關係，更是這一切成就背後，最動人的經營哲學。