近年來，一項與大眾日常生活息息相關的研究引發廣泛關注——日常飲用水中竟可能含有塑膠微粒。對此，醫師陳欣湄表示，儘管目前科學界尚未明確這些微小顆粒對人體的長期影響，但飲水是每個人的日常必備，每天都會攝入一定量的水分，因此能盡量避免攝入塑膠微粒，還是最穩妥的做法。同時她也帶來好消息，只要掌握簡單方法，將自來水煮沸後靜置一段時間，再用濾紙或極細濾網過濾，便可明顯降低水中的塑膠微粒含量。

陳欣湄醫師在其臉書粉專進一步詳解，一項發表在權威期刊《環境科學與技術通訊》的研究顯示，把自來水煮沸後再進行過濾，在實驗條件下可以大幅降低水中的奈米與微塑膠含量。

研究原理也十分易懂：當水中礦物質（例如鈣離子）含量較高時，自來水煮沸後，水中的礦物質會形成碳酸鈣晶體，這些晶體會將部分微塑膠顆粒包覆在其中，隨著沉澱一同沉到水底，此時再經過過濾，就能將大部分包覆著微塑膠的沉澱去除，在最佳實驗條件下，水中的微塑膠量最高可降低約90%。

不過陳欣湄也特別提醒，這一數據是實驗條件下得出的理想結果，而在實際家用場景中，處理效果會因各地水質、使用的濾材種類以及操作方式的不同而有所差異。以台灣地區為例，各地水質因水源不同而有明顯差異，整體來說，北部地區的水質多屬中等硬度，而南部不少地區的水質相對偏硬；也正因如此，在南部許多地方煮水時，水壺底部本來就比較容易出現水垢結晶。陳欣湄認為，從這項研究的原理來看，水質偏硬、容易產生水垢的條件，反而有利于將水中的微塑膠顆粒一同帶走，達到更好的去除效果。

對此，她也分享了在家就能輕鬆操作的3個步驟，幫助大家盡可能避開飲用水中的塑膠微粒。第一步是煮沸，將自來水放入適當容器中，加熱至完全沸騰；第二步是靜置，水沸騰後關火，不要立刻大力攪動水體，靜置一段時間，讓水中的沉澱更容易形成並下沉到底部；第三步是再過濾，這一步最為簡單，可用家中常見的咖啡濾紙（操作方式類似手沖咖啡），也可以使用濾水壺或極細濾網，至少要將水中可見的沉澱與結晶全部濾掉，就能有效降低微塑膠攝入。

除此之外，陳欣湄還給出一個額外提醒：盛裝飲用水的容器，建議優先選擇玻璃或不鏽鋼材質，盡量避免讓熱水長時間接觸塑膠容器，防止塑膠容器因高溫釋放更多微塑膠。她強調，「煮沸＋過濾」這項方法雖不是萬靈丹，尤其對于體積極小的奈米級塑膠顆粒，在日常家用濾材的過濾下仍可能難以完全去除，但就目前已有的研究證據來看，這是日常生活中相對簡便易行，且有明確研究支援的有效做法之一，值得每個人嘗試