近日，一位網友在社交平臺分享了一段令人揪心的經歷：自家姥姥在早市上貪便宜購買的2斤豬肉，切開後竟然發現內部佈滿密密麻麻的小疙瘩，肉質顏色發暗，還散發出一股奇怪的異味。這則訊息迅速引發網友熱議，許多人猜測這可能是「淋巴肉」，並擔憂其背後的食品安全隱患。

事件回顧：低價肉暗藏「玄機」

據描述，姥姥在早市以低于市場價一半的價格購買了這塊豬肉。回家切開後，家人才發現肉質異常——內部佈滿硬疙瘩，顏色暗淡，且伴有刺鼻氣味。當事人懷疑這是「淋巴肉」，並直言「吃了準壞事」。相關圖片顯示，肉質結構鬆散，分佈著大量顆粒狀物質，與正常豬肉的鮮嫩紋理形成鮮明對比。

何為「淋巴肉」？健康風險不容小覷

「淋巴肉」是指未摘除淋巴結的豬肉。

淋巴結是動物體內的免疫器官，可能積累細菌、病毒及代謝廢物。正常情況下，屠宰過程中應徹底去除淋巴結。若食用未去除淋巴結的豬肉，可能引發健康風險：
- **病原體感染**：淋巴結中可能含有致病微生物，加熱不徹底易導致感染。
- **毒素積累**：動物體內代謝廢物或飼料中的有害物質可能在淋巴結中殘留。
- **口感與營養差**：此類肉質硬、異味重，營養價值也大打折扣。

市場亂象：低價陷阱背後的監管漏洞

這起事件折射出部分早市、流動攤販存在的監管盲區：
1. **來源不明**：低價肉可能來自未經正規檢驗的私宰點，或問題豬肉加工處理後的「翻新貨」。

2. **監管薄弱**：早市流動性強，攤販監管難度大，易成為問題食品的流通渠道。
3. **消費者認知不足**：尤其老年人群體，易被低價吸引，缺乏辨別問題肉的能力。

如何辨別問題豬肉？專家支招
- **看外觀**：正常豬肉色澤鮮紅、紋理清晰；淋巴肉質暗沉，有顆粒或疙瘩。

- **聞氣味**：淋巴肉常有腥臭或藥水味，正常豬肉僅有輕微血腥味。
- **摸質感**：淋巴肉質硬、彈性差，按壓後不易回彈。
- **選渠道**：儘量在正規商場、超市購買印有檢驗檢疫標誌的肉類。

### 反思與呼籲：食品安全不能「貪便宜」
這起事件再次敲響警鍾：食品安全無小事。消費者尤其是老年人，應提高警惕，切莫因小失大。同時，市場監管部門需加強早市、流動攤販的巡查力度，嚴厲打擊問題肉類流入市場。

只有消費者、商家、監管方共同努力，才能築牢餐桌上的安全防線。

「便宜沒好貨」雖是老話，但關乎健康時，更需牢記。一塊問題肉，不僅是金錢的損失，更是對健康的威脅。希望此類事件能引起廣泛重視，推動食品安全環境持續改善。